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沈陽特色美食

1、老邊餃子是遼寧省沈陽市的傳統特色名菜,也是沈陽特產,該菜品歷史悠久,從創制到現在,已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。

2、楊家吊爐餅是壹種遼寧沈陽市的傳統小吃。1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制,當時立號為楊餅。楊家大餅店於1950年來到沈陽。

3、百年馬燒麥,原稱馬家燒麥,是沈陽市特殊風味的回民小吃,由馬春創制於清嘉慶元年(1796年)。用開水燙面,大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡,加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。

4、西塔大冷面是傳統朝鮮冷面(平壤冷面)。冷面是現壓的,所以沒有普通冷面的缺點。面條勁道卻易嚼,特殊熬制的湯頭清涼滋味足,水泡菜是不放蒜的,更能體現面碼的爽口。

5、“老山記餡餅店”由毛青山於1920年在遼寧海城縣城火神廟街開設。毛氏名山,取其山字,立號老山記餡餅店,其餡餅店於1939年遷到沈陽。