引言：我國的早市文化是非常豐富的，各地不同的早市中都有它的特色美食。而在福建等地區就流行在早上的時候吃鍋邊糊，很多人表示鍋邊糊的味道很好吃，那麽鍋邊糊的配方有哪些？
壹、米漿的獲得鍋邊糊米漿中的米漿是必不可少的，米漿的制作也是有壹定講究的。它是由大米磨成的，不過大米在磨之前是需要泡幾個小時的。如果直接用幹的大米來磨的話很少能冒出米漿，要把米大米泡幾個小時之後，它就可以充分的跟水相契合。這樣再磨的時候會方便很多，也能磨出大量的米漿啊，這樣磨出的米漿就可以用它來做鍋邊糊。
二、鍋邊糊的制作其實鍋邊糊的制作也是比較簡單的，但是要講究時間，在制作鍋邊糊的時候，首先要準備壹個比較高的大鍋，然後把鍋加熱。當鍋加熱到壹定溫度的時候，就可以在鍋邊刷壹些花生油了。這些花生油就是為了防止米漿粘在鍋上導致無法取出來。用刷子刷好花生油之後，就可以把制作好的米漿放塗在這些花生油的上面，然後把鍋蓋蓋好燜那麽幾分鐘之後。這些米漿已經差不多熟了，然後再用刷子把它們刷下來盛到碗裏面。這個過程是非常講究時間和手速的，所以說新手要多練習幾遍，才能夠把握好時間點。
三、鍋邊糊的調料鍋邊糊作為早餐的壹種吃起來是十分舒服的，但是它並不是沒有味道的。如果說直接用米漿做出鍋邊糊的話，其實是無味的也不吸引人。這時候就需要做好鍋邊糊的調料了，壹般調料都是用來提醒的。可以用蝦米味精香料等根據自己的喜好來搭配的調料調和在壹起之後，把這些調料倒在鍋邊糊上面，然後再進行壹個攪拌。這樣的鍋邊糊，吃起來就非常舒服了，而且還有壹定的味道。