春節已經漸漸的拉開序幕，各地的人們都開始準備過年的相關事宜，春節前忙碌的情景中仿佛已經感受到了年味兒，下面我們壹起來了解壹下淮安春節特有的年味!
淮安春節傳統美食推薦年蒸
淮安人過年壹定要吃包子、饅頭、餃子等蒸食，家家戶戶都會提前將這些準備好，壹家人團坐包餃子、搓湯圓，成為揮之不去的過年記憶，吃蒸食寓意新年蒸蒸日上。老人們會在餃子裏包上壹枚硬幣，吃到硬幣新的壹年會發財哦!
傳統茶食
淮安人過年必備茶食，走親訪友每戶茶幾上壹定會備上茶食招待客人。
京果、桃酥、花生糖、麻餅、茶饊?種類繁多的淮安傳統茶食，吃在嘴裏，甜在心裏。
淮安茶饊纖細如線、黃亮如金、絲絲相連、質地酥脆，既是壹道菜品，也是壹道點心，是老少皆宜的營養佳品。
鹹貨
淮安人對鹹貨的熱愛是滲入到骨子裏的，光從那家家戶戶門口掛的香腸、豬肉就可以看出，鹹貨是淮安人忘不了的滋味。
炒貨
瓜子、花生這些是每年過年必不可少的零食，淮安人過年壹定要嗑瓜子，瓜子代表希望和多子多孫。
瓜子也成為了春節的年味兒擔當，家家戶戶的年貨中是壹定少不了瓜子的。過年了，擺上壹盤瓜子，跟許久未見的七大姑八大姨各種親戚朋友邊嗑邊嘮，年味兒，也就有了。
要是離開瓜子，過年就沒有靈魂了。
年夜飯必備說起年夜飯，淮安人餐桌上必不可少的就是捆蹄和欽工肉圓。在淮安市漣水縣，流傳壹句民謠：“中秋向後日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗。購貨客人如雲湧，只惜生產供不上。”捆蹄也是淮安人年夜飯的必備之壹
在淮安最有名的要屬“欽工肉圓”。欽工肉圓是壹道傳統名菜，相傳為康熙年間督工治水的欽差大臣所創，傳承了三百余年的古老工藝，聞名遐邇。它是江蘇省十大名菜之壹，當年尼克松訪華，周恩來在宴席上特意上了壹道欽工肉圓。當地有民謠稱贊曰：“欽工肉圓撂過墻，拾起還是圓又光，掉在地上跳幾跳，吃到嘴裏嫩又香。”