材料：
雞胸肉 200 克
澱粉 50 克
雞蛋 1 個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
食用油 適量
米粉 適量
步驟：
將雞胸肉切成小丁，加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。
將澱粉和雞蛋打成糊狀，倒入腌制好的雞肉丁中，攪拌均勻。
在攪拌的過程中逐漸加入適量的米粉，使其成為雞肉丁都能裹上壹層面糊。
熱鍋涼油，將裹好面糊的雞肉丁放入鍋中，用中小火炸至金黃色，撈出控油。
將炸好的雞米花裝盤，配上自己喜歡的蘸料即可食用。
雞米花是壹道家喻戶曉的小吃，小時候總是會在路邊小攤或者小吃店裏買上壹份。有壹次，我跟著朋友去做雞米花，才發現這道看似簡單的小吃也有許多細節需要註意。從選材、腌制、裹面糊、炸制到控油，每壹個步驟都需要仔細處理，才能做出好吃又美味的雞米花。但是經過幾次練習，我們終於掌握了竅門，做出了顏值高、口感嫩的雞米花。從此，每次和朋友相聚，我們都會壹起來做雞米花，不僅可以品嘗到美食，還能留下美好的回憶。