打記事起就愛吃西紅柿，愛的沒有任何理由，雖談不上如滔滔江水，連綿不絕，但對它很是情有獨鐘！盛產西紅柿的春夏季，我幾乎每天我都要來上有關於它的壹道菜，最常見的就是紅黃搭：西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋打鹵面，天熱時來上壹盤白糖拌西紅柿解暑。這幾道做起來很是得心應手，卻不得家人的心，每每都用幽怨的眼神把我望的心都會抽抽，於是良心發現答應接下來時光給他們來上西紅柿燉牛腩補補，可見我對它有多情深！
到了盛夏，我姐姐會在家裏做上好幾大罐西紅柿醬，填補冬季沒有西紅柿美食的遺憾，放在冰箱裏，等我回家帶上。雖做法不難，但特別耗時耗火。首先摘下熟透的西紅柿洗幹凈，燒開壹鍋水，把西紅柿倒入鍋中等上壹分鐘，撈出去皮切成小塊，然後找壹個不銹鋼的鍋（千萬別是鐵鍋），西紅柿倒入鍋中小火熬制，根據個人的口感決定加白糖的量，直至粘稠為止，這時裝入事先準備好的玻璃瓶中，密封好放入冰箱即可，隨吃隨取。
工作的原因經常去新疆出差，以前只知道新疆盛產西紅柿，內地好多快餐店的番茄醬的原料都來自新疆。有天，朋友帶我閑逛他們的市場，我驚奇地發現居然有西紅柿做的番茄幹，對於我這個內地的土包子頭壹回見到很是稀罕，立馬決定買上壹些嘗嘗，有點鹹，大愛，又找到壹個能冬季有的吃西紅柿的法子了，於是從朋友那get到制作方法微信給我親愛的姐姐。方法依舊很簡單，但依舊繁瑣耗時，切片，曬幹，曬制的過程中，撒上壹點點鹽，有烤箱的會更方便，切片，放入烤箱烤致脫水。
吃貨的我目前對西紅柿的做法只有這些，待日後實現吃遍天下美食的夢想後，再與大家分享更多的番茄做法。