營養價值:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅和碘。
治療效果:
益精益氣、清熱利咽
適合人群:
身體虛弱、營養不良、陰虛盜汗、咳嗽、冠心病和動脈硬化。
菠菜炒雞蛋所需材料
主料:菠菜（150克）、雞蛋（2個）、輔助調味料和鹽（3克）。
菠菜炒雞蛋
1，菠菜擇去老葉，切去根部，洗凈；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻。
2.鍋中油熱，將雞蛋炒至凝固，然後取出備用。
3、原鍋熱，放入菠菜翻炒壹下，加鹽調味，倒入炒好的雞蛋攪拌均勻。
菠菜炒雞蛋的功效與作用
1，菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有壹定效果，並有促進腸蠕動的作用，有利於排便。
2.雞蛋可以修復人體組織，形成新組織，消耗能量並參與復雜的代謝過程。
3、菠菜炒雞蛋有利尿消炎、緩解潰瘍、預防結石、緩解痛風、益精益氣、清熱利咽的作用。