平時吃的蓮子壹般都是幹的，是煮粥和做甜點的好食材。如果妳有機會買新鮮的蓮花，妳可以試試蓮子，它很脆很好吃。蓮子裏藏著壹顆薄薄的綠心。這個綠心是苦的，應該取出來。
健脾養脾:蓮子燉五花肉
材料:蓮子50克（去心）和五花肉300克。
調理:蔥、姜、鹽、雞精、料酒、植物油。
做法:①蓮子用清水浸泡2小時，洗凈；五花肉洗凈；洋蔥洗凈切段；生姜洗凈切片。②五花肉煮熟後切片。③鍋中放油，放入蔥、姜和五花肉翻炒壹會兒，加入料酒、蓮子和適量水，煮30分鐘，用鹽和味精調味。
這道美食的功效:豬肚和蓮子都具有健脾養胃的作用，特別適合兒童日常食用，對脾胃有很好的養護作用。
健脾益氣安神:蓮子粉粥
材料:蓮子20克（去心）和粳米100克。
調料:適量白糖。
做法:加入蓮子粉，與粳米煮粥，加糖食用。
這種美味的食物具有益氣、健脾和安神的作用。可以壹次多打壹些蓮子粉備用。晚飯時給孩子煮壹碗蓮子粥，簡單方便；兒童生病時也可以喝這種粥，以滋養和補充身體，有利於疾病的恢復。
養心安神，健脾益氣，脾虛夜哭。
材料:蓮子65438+白術05克，芡實50克，瘦豬肉50克。
調料:姜2片、鹽、味精。
做法:①蓮子、芡實洗凈，用清水浸泡2小時；白術洗凈；豬瘦肉洗凈切塊，焯水去沫。（2）將蓮子、芡實、白術、生姜和瘦豬肉放入鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火煮2小時，加入鹽和味精。