材料
玉米、玉米澱粉
工作方法
1.玉米洗凈，瀝幹水分，倒入玉米澱粉煮熟，攪拌均勻。
2.在鍋裏煎至金黃色。撿起來過濾油。
鹹玉米粒
材料
玉米粒，1個雞蛋，適量生粉，少許鹽和胡椒粉，1個小蔥。
工作方法
1.準備好所有必要的材料。
2.玉米粒晾幹，放入碗中打壹個雞蛋。
3.加入適量的生粉，可以多放點，讓玉米粒有厚重感。
4.攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋在蛋液上。
5.鍋中加入適量的油，略多於翻炒。七八成熱時，倒入玉米粒。不要馬上用鏟子攪拌，等待大約半分鐘後再用鏟子攪拌。
6.翻炒幾下停壹會兒。不要壹直轉。玉米粒金黃後關火。趁熱撒上椒鹽和蔥花，拌勻。
蔡
材料
玉米粒300克、青椒80克、豌豆罐頭50克、火腿50克、胡蘿蔔30克、植物油、鹽、味精、料酒、水澱粉適量。
工作方法
1.玉米粒和豌豆罐頭瀝幹水分備用。
2.青椒去蒂、去籽、洗凈、切丁。
3.將火腿切成丁，放在壹邊。
4.胡蘿蔔去皮洗凈切丁。
5.炒鍋上火，倒入油，燒熱後放入胡蘿蔔丁大火翻炒。
6.翻炒至胡蘿蔔變軟，加入青椒丁繼續翻炒。
7.青椒炒熟後，將玉米粒、豌豆罐頭和火腿丁壹起翻炒。烹料酒，加鹽和味精調味，攪拌均勻，用水澱粉勾芡。