中國著名的蓮藕產品包括蘇州蓮藕，品質優良，在唐代被列為貢品。它的蓮藕被稱為“雪藕”，潔白如雪，嫩脆甘甜，生吃可與鴨梨媲美。詩人韓愈曾贊其“比霜雪更冷，比蜜糖更甜，壹片口沈”。
中秋時節，月桂樹盛開，夜靜而圓，品廣西美酒，聞陳香，令人心曠神怡。桂花的香味很受人們的歡迎。桂花糖藕，又叫桂花糯米藕，是江南特有的美食。它享有良好的聲譽，不僅因為它甜而糯，而且還因為它的功效和營養價值。
軟糯米是甜的，好吃但不膩，有桂花的香味，蓮藕和糯米的軟糯米。如果妳喜歡吃甜食，趕快試試吧。
需要準備的食材:蓮藕2節
半碗糯米飯
紅糖1小碗
30克冰糖
2茶匙紅曲粉
適量的桂花
開始制作:
第壹步，首先我們要提前把糯米浸泡1小時以上。浸泡糯米後，瀝幹水分，用我們的手揉搓米粒。
第二步:將蓮藕清洗幹凈，削去外皮，在蓮藕前端最寬的地方切開（切好的蓮藕不要扔掉）
第三步:將糯米放在蓮藕上，將糯米搓入蓮藕孔中，多次放入糯米後用筷子插入每個孔中，並輕輕壓實（不要壓得太緊，糯米煮熟後會膨脹，輕輕按壓即可）。
第四步，用糯米填滿蓮藕孔後，將之前切下的蓮藕節頭閉合，用幾根牙簽固定；
第五步，鍋中倒入能淹沒藕節的水，加入紅糖、冰糖和紅曲粉（為了顏色更好可以加入紅曲粉，也可以不加）。
第六步，放入蓮藕，大火煮開後轉小火煮壹個半小時（煮的過程中要翻面，防止粘鍋）。
第七步，燉好的蓮藕段顏色會變成暗紅色，非常漂亮。切片前讓它稍微冷卻壹下。
第八步，倒入桂花和煮藕的湯汁，就完成了。
桂花糖藕又甜又糯，有桂花的味道。
購買蓮藕時，盡量選擇末端完整、蓮藕個頭大的蓮藕。完整的蓮藕很短，因此沒有沈澱物可以進入其中。飽滿的蓮藕中還可以放入更多的糯米。