以下排名不分先後:
1.長沙臭豆腐。
長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統特產，長沙當地人也稱之為臭豆腐。色澤黑，外嫩裏鮮，麻辣鮮香。脆而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。
2.長沙鮮蝦。
長沙口味蝦是壹種非常有特色的地方風味小吃。主料是小龍蝦，配料是幹辣椒、鹽和胡椒粉，用大火烘烤而成。
3.剁椒魚頭。
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜。相傳，起源與清代學者黃宗憲有關。
它通常以鱅魚頭和剁椒為主要原料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟。
菜肴色澤鮮紅，香味濃郁，肉質細嫩。肥而不膩，軟糯鮮香。
4.瀏陽蒸菜。
瀏陽蒸菜是壹道傳統湘菜，屬於湘菜。它含有較少的油和熱量，易於消化和吸收。在蒸的過程中，水滲熱，陰陽相濟，輕養胃。
5.辣子雞。
辣子雞始創於清代同治年間，是湘菜中具有濃郁地方風味的名菜之壹。麻辣香雞通常以雞塊為主料，辣椒為輔料，用食用油油炸而成，並配以紹酒、黃醋、大蒜等調味料烹制而成。烹飪後，雞肉色澤金黃，外嫩可口。
6.蒸鹹肉。
蒸臘肉是湖南地方傳統名菜，屬於湘菜。它由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料在鍋裏蒸制成。做法簡單，其蠟香濃郁，鹹甜適口，柔韌不膩，具有開胃、散寒、消食的功效。
7.拿壹只火麒麟來說。
火麒麟是湖南長沙的傳統名菜，屬於湘菜。
8.百葉窗。
毛百葉簾又稱毛百葉簾，始創於19的20世紀20年代，是湖南的壹道名菜。牛肉絲炒百葉簾。成菜後色澤潔白，形如發絲，質地脆嫩，鹹鮮麻辣酸爽。紅燒牛肚是湖南的傳統名菜，色澤潔白，形如發絲，質地脆嫩，口味豐富，集鹹、鮮、辣、酸多種口味於壹身。
9.醬肘子。
醬肘子是創立於清光緒年間的傳統名菜，屬於湘菜。醬肘子由豬肘和腌料制成，先腌後燉。烹飪後，肉爛而香，肥而不膩。