跟可樂在壹起搭配的菜,第1個想到的就是可樂雞翅。可樂雞翅壹點不油膩,可樂把雞肉的鮮甜都給調出來了,吃上就停不下來。
做可樂雞翅的時候壹定要註意,最好在裏面放壹些姜絲,這樣做出來的雞肉更鮮美。先把姜切絲,然後在油中爆炒壹下,接著放入雞翅翻炒變色。這時加入可樂燉煮,等把可樂收汁之後,就變成壹盤美味的可樂雞翅了。
除了可樂雞翅之外,其實可樂還可以跟豬肉壹起做成可樂紅燒肉,其實這就是利用了可樂裏面的糖分。要不然紅燒肉也要加糖的,如果用可樂替代冰糖,不僅可以提鮮,而且還會讓肉質變得更軟爛。做可樂紅燒肉的方法跟做紅燒肉的方式是壹致的,只要把最後加水的步驟換成可樂就可以。
可樂排骨也是壹道可以用可樂制作的菜式,它的道理跟可樂紅燒肉壹樣,都是替代了原來糖的成分。可樂排骨比正常的紅燒排骨要更清香,因為可樂裏面有二氧化碳。二氧化碳可以吸收排骨裏面的油脂,讓排骨更酥爛可口。
除了以上這三種之外,還可以用可樂煮鹵蛋。用可樂煮蛋可以讓味道更快的滲入到蛋裏面,這也是很多早餐店老板***通的壹個小竅門。用可樂煮雞蛋是現在鍋裏倒上可樂,全程不要加水。然後把可樂燒開後放雞蛋,雞蛋煮10分鐘左右就可以關火了。這時往裏面放些鹽和醬油,最後再把雞蛋皮敲碎泡著就可以了。
還有壹道用可樂做的菜很適合孩子吃,這道菜就是可樂燒蝦。先把蝦的蝦線挑掉,然後把蝦皮切開。用油稍微煎壹下蝦後就倒入可樂收汁兒,收汁的過程再放些食鹽即可。做好的可樂大蝦,蝦肉和蝦殼可以輕松分開,給孩子吃補鋅補腦。