回鍋肉作為老百姓餐桌上常見的美食，深受大家喜歡，制作簡單，肉可選用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴經典的就是蒜苗和辣椒，也可以根據自己喜愛自由搭配，好吃不膩，百吃不厭可以說是對回鍋肉最好最真實的評價。
四川回鍋肉
2、香腸、臘肉
四川香腸、臘肉更是壹道四川人家家戶戶過年必備美食，可以說成了四川人過年必備的美食，麻辣好吃、保存時間長、利於攜帶、可單獨吃也可搭配配菜，是其最大特點。更是外出務工人員出門常帶的美食。
四川香腸
四川回鍋肉
3、肥腸
肥腸可以說時壹道很神奇的食物，很多人都說臭，都說難清洗，但又忍不住要吃，做法也是多種多樣，如：爆炒肥腸、生爆肥腸、肥腸面、鹵肥腸、粉蒸肥腸等。人見人愛的美食，就如臭豆腐壹樣，越臭越喜歡吃。
火爆肥腸
4、水煮系列
火鍋是四川的代表美食之壹，提到四川很多人想到的就是四川火鍋，而水煮系列美食可以說是濃縮版的火鍋，如：水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等等。配菜自由搭配鳳尾、豆芽、金針菇、蘑菇等等可謂是想吃什麽都可以配什麽，做法也是大同小異，又超級下飯深受大家喜歡。