“有壹天，家裏真的什麽都沒有，更不用說肉了。最後，我在冰箱裏翻了翻，發現了壹塊冷凍雞胸肉。然後我泡了壹點黑木耳。總共花了4、5元錢做了壹道美味又低卡的肉菜。妳看雞胸肉才4塊錢，其他輔料幾乎都可以排除。以這盤肉為基底，我煮了壹些南瓜，炒了壹盤絲瓜，壹頓美餐實際上就完成了。”
材料
佐料
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雞胸肉1塊
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黑木耳10克
佐料
辣椒
1根
小洋蔥
1根
麻油
1勺子
淡醬油
1勺子
鹽
1勺子
精制糖
1/2勺
花椒粉
1/2勺
黃酒
1勺子
芝麻醬
1湯匙
涼拌雞絲的做法
1.
泡發的木耳洗凈，雞胸肉解凍後洗凈，所有輔料洗凈備用。
2.
鍋中水燒開，將黑木耳焯水壹分鐘。
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3.
黑木耳焯水後撈出瀝幹水分放入碗中備用。
4.
將洋蔥、姜片和黃酒加入焯過黑木耳的水中，再次煮沸，轉中火，蓋上鍋蓋煮雞胸肉。
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5.
雞胸肉煮熟後，將其取出並稍微冷卻。
6.
將大蒜搗碎，加入醬油、紅辣椒油、醋、香油、白糖、芝麻醬、鹽和胡椒粉制成調味汁。
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7.
小蔥切成小塊，紅辣椒稍微上色。
8.
將煮好的雞胸肉放入保鮮袋中，用搟面杖敲松。
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9.
取出雞肉，稍微撕壹下，和黑木耳放在壹起。
10.
倒入果汁
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11.
戴上壹次性手套，將雞絲、黑木耳和調味料充分混合。
12.
裝盤，表面撒上蔥花和紅辣椒。
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涼拌雞絲成品圖
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