木耳菜也叫豆腐菜，是壹種盤繞蔓生綠葉蔬菜。它的葉片大而圓滑肥大，光潔光亮，吃下去略微有壹點粘乎乎的覺得，形近黑木耳，因此稱之為木耳菜。在具體栽種中，木耳菜既可以采收小苗食用，還可以采收葉子、嫩稍食用。要想木耳菜增產，壹定要創新管理，要融合土壤有機質和苗情狀況，立即培土翻土，推動緩根。播撒的當植物 長到6~7片出葉時逐漸采摘，先間采大苗後幼苗，增加發售銷 售時長。
以食用嫩梢為主導的，當苗高30cm時，留尖部3~4片葉 掐去頭梢，選留2個健碩側芽生長新梢，其他的抹去，新梢獲得 後再挑選2~4個健碩側芽生長新梢，在生長旺期，能留5~8個強 壯側芽生長新梢，到後半期要盡早抹除花蕊。中後期生長勢變弱， 可在整枝後保存1個健碩芽，便於葉片肥厚，質量好。壹般每過 7~10天采摘1次，1畝總產量可達1 500~2 500kg;若以采摘葉子 為主導時。
在苗高30cm時立即搭人字架或網形架，及時引蔓發布， 除主蔓外，在底部留兩根健碩側蔓，構成技術骨幹蔓，骨幹蔓上不會再 留側蔓。木耳菜是常常可以看到和食用到的蔬菜水果，在北方和南方均有較大範圍的人力種植和栽種，因營養成分豐富多彩備受我們鐘愛。簡易而言，木耳菜的意義可以分成三類：壹是木耳菜的藤條多，葉片也較為肥大，很多人運用其來裝飾設計家中，可以實現很好的園林綠化實際效果。
二是木耳菜中包含各種身體必須的維他命，長期性食用木耳菜可以做到有效的改進人的身體素質的實際效果；三是木耳菜具備很高的食用使用價值，大家可以使用其制造出多種多樣美食的菜式。恰好是根據木耳菜可以給人的身體產生許多的利好消息，因此近幾年來大家栽種木耳菜的關註度逐步上升，產業化栽種木耳菜的農民也不在少數。