原材料：酵母2克、白糖10克、溫水70克、奶粉8克、紫薯泥200克、面粉200克
1、紫薯去皮放碗中蒸熟，然後趁熱用勺底搗成泥，取200克紫薯泥待涼備用。
2、把8克奶粉、200克紫薯泥及200克面粉倒入壹個大碗中，再用70克溫水把2克酵母、10克白糖化開，靜置壹會兒，然後分次邊往面粉中倒入酵母糖水，壹邊用勺子將面粉、紫薯泥等攪拌成絮絮狀。加白糖是輔助酵母發酵的，不用放太多。
3、下手揉成光滑的紫色面團，然後蓋上保鮮膜餳15分鐘，不用發酵。
4、面團發酵好，取出來分成若幹份，然後揉成球形，這樣饅頭的生胚就做好了，大小隨意。
5、將饅頭生胚放在蒸屜上，蓋蓋子餳發20分鐘左右。
6、等體積明顯變大，用手指輕輕摁下不會明顯回彈，就說明餳發到位了，這壹步很重要哦，壹定要餳發到位才可以。
7、鍋中倒入適量冷水，開大火，上汽後轉中火並開始計時蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋。
蒸饅頭其實特別簡單，新手的話按我的比例做，壹定會成功的。純手打，求采納啊~~~