在家裏自己做美食，調味料自然是少不了的了，除了我們常用，柴米油鹽，我家裏還必備這3種“調味料”，燒菜、拌涼菜的時候都能用的上，提鮮又提味，想要知道是哪3種調味料的老鐵們，快看秋秋下邊和大家的詳細分享。
壹、郫縣豆瓣醬和老公平常都能吃壹點辣的，因此炒菜的情況下，喜愛有點壹點甜味的家常小炒，尤其是川菜中的壹些家常小炒，都是和老公特別喜歡的家常小炒，做川菜郫縣豆瓣醬毫無疑問是少不了的，所以在我家裏，會必備壹瓶郫縣豆瓣醬的，平常在家裏燒菜的時候用得著。
談起郫縣豆瓣醬，喜歡吃川菜的朋友們應當都不陌生，郫縣豆瓣醬以它獨特的辣椒油和醬香型，幫菜肴提色、出香味，讓做出的菜肴顏色紅亮，香氣與眾不同，健脾開胃下飯菜尤其贊。
我們家特愛的壹道川菜莫過“紅燒肉”了，紅燒肉吃起來香而不膩，麻辣健脾開胃，用於下飯菜特別棒，並且做法簡單迅速，非常適合做家常菜。
二、油潑辣子油潑辣子針對喜歡吃辣的我來說，真的是不可以少的壹種調味料了，由於油潑辣子的應用性特別強，像我們平時在家裏做涼拌菜、涼面、涼皮、涼皮、拌涼菜鹵菜等，許多特色美食都可以用油潑辣子來調料，提鮮增香真的是尤其贊。
油潑辣子不但能做調味料，還可以用它來做沾料，像我們平時吃水餃、火鍋店等特色美食的時候，來上2勺油潑辣子做沾料，也是特別提鮮的，並且在家裏備上壹瓶油潑辣子吃起來也很方便。
將鹵菜切割成大面積，再切壹點青瓜絲、蔥，備好後，就開始裝盤了，先把青瓜絲、京蔥放到下邊鋪底，再將切好的小肉擺放在上邊。
碗中添加少許鹽、米醋、生抽、味精、白糖，拌勻後澆在上邊，然後在澆上油潑辣子，撒上壹點蔥段點綴壹下，壹道簡單又好吃的拌涼菜鹵菜就可以上菜開吃了，壹道可口的下酒小菜，做法簡單又好吃。