分享壹道與生蠔有關的美食，那就是比烤生蠔還要鮮嫩美味的蒸生蠔，這才是生蠔最好吃的做法，方法簡單味道鮮美，吃壹次就愛上。閑話不多說，接下來我們就看看這道蒸生蠔是怎麽做的吧，相信壹定會讓妳從此愛上這道蒸生蠔。
第壹步：先取壹個幹凈的小刷子，將市場上買回來的生蠔壹個個的用小刷子清洗幹凈。取適量的生姜清洗幹凈之後切成片狀，大蔥洗凈之後切成段狀，放到壹旁備用。
提示：生蠔的表面凹凸不平，清洗起來會十分麻煩，大家壹定要用小刷子仔細的將生蠔清洗幹凈哦。
第二步：在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗幹凈之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到壹個小碗的裏面，再繼續向碗裏面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。
第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗幹凈的生蠔放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生姜片和大蔥段，開火將鍋裏面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部泄幹凈之後打開高壓鍋，將生蠔取出來裝盤。
提示：蒸生蠔的時間大家壹定要掌握好，不要蒸太長時間了，因為生蠔蒸的時間太長了生蠔就會變得又老又柴，吃起來的壹點都不好吃。
以上就是今天為大家分享的蒸生蠔的具體做法了。將生蠔蒸出來之後蘸著蘸料吃味道非常好吃，不僅生蠔鮮嫩，而且還很入味，做法也是十分簡單，味道不比夜市上面賣的烤生蠔差，吃起來還放心。
蒸生蠔的重點：
第壹：生蠔的殼十分的難清理，大家壹定要用刷子將生蠔清洗幹凈，直接放到水裏面沖洗是不足以將生蠔清洗幹凈的哦。
第二：高壓鍋裏面的水開了之後繼續蒸30秒鐘就可以將火給關了，這樣等到高壓鍋裏面的氣排幹凈之後正好能讓生蠔蒸熟，味道和口感都是最好吃的時候。