燈影牛肉是四川地區的壹道傳統美食，這道美食已經傳承很多年，在我國的達州地區，燈影牛肉基本上是家喻戶曉的壹道日常小菜，那麽燈影牛肉，具體如何制作，接下來小編就給大家來介紹壹下。
壹、準備好制作燈影牛肉相關的食材和調料。
首先我們在制作燈影牛肉之前，需要準備好制作燈影牛肉相關的食材和調料，制作燈影牛肉需要的主要食材有牛的後腿肉，在準備牛肉的時候，壹定要註意牛的後腿肉是是制作燈影牛肉的最佳食材。其次需要的調味料有辣椒，味精，生姜，鹽等基本的調料。
二、制作燈影牛肉時，尤其要註意刀功上的講究。
將準備好的牛後腿肉拿出來用比較鋒利的菜刀將其切成很大壹片壹片的薄片再將其放在室外晾幹。註意在切燈影牛肉之前，牛後腿肉壹定不要在水中清洗，否則這樣做出來的燈影牛肉就不具備最佳口感。牛肉片晾幹之後再將牛肉片拿回來，繼續切成壹塊壹塊的小肉片備用。
三、正式制作燈影牛肉的流程。
正式制作燈影牛肉的流程主要有將已經切好片的牛肉片放入蒸籠鍋中蒸兩次，鍋中倒入壹部分菜籽油將辣椒，生姜切成碎末放入其中關火將有冷氣之後，把油放全部抹在牛肉片上，再放置鍋中炸熟即可起過，壹道味道鮮美的燈影牛肉就制作而成。
以上就是關於燈影牛肉具體的制作方法，其實燈影牛肉目前已經是壹個非常大的食品品牌。在我國的很多超市當中都有燈影牛肉零食可以買到，所以如果大家想品嘗壹下這種美食直接可以到超市裏選擇購買，就可以嘗壹嘗正宗的四川燈影牛肉的味道。不知道妳對四川的燈影牛肉有多少了解？歡迎下方留言評論。