壹、涼拌花生我比較喜歡吃涼拌花生。妳可以在肉湯裏煮它們，或者妳可以只用生花生。水燒開後去皮，然後加入姜絲、蔥絲、糖、醋、鹽和香油拌勻。妳可以吃它們。
二、涼拌豬耳朵還是比較喜歡吃鹵菜的，比如豬耳朵、豬舌、豬心和豬肝。他們不喜歡豬頭肉，覺得太油膩。壹般都是自己回家，蒜、蔥、青椒、醋、味道都很新鮮。從紅燒肉攤上要他們的辣椒油。
第三，腌雞爪對於不辣不歡的人來說，腌雞爪是最好的開胃菜，他們覺得自己還是最好煮的。雞爪剪去指甲，冷水下鍋，加鹽和料酒去腥，煮8分鐘左右，取出泡好的冰水，倒入超市買的袋裝泡椒中。它既方便又美味。還可以做酸辣開胃的檸檬雞爪。取出浸泡在冰水中的雞爪，控水。多加蒜片、姜片、小米椒、白糖，味道鮮美還加鹽。也可以根據自己的口味放壹些洋蔥圈，最後放壹片檸檬片進去。腌制四五個小時就可以吃了。特別適合夏季劇和啤酒。
4.醉蟹鉗和油炸蝸牛。很多涼菜攤賣醉蟹鉗和炸螺/螺螄。喜歡海鮮的人應該更喜歡吃蟹鉗和蝸牛。醉蟹鉗特別好吃，吃起來爽口。炸田螺/田螺更是香辣過癮，根本停不下來。
5.什錦涼菜價格更合適，菜品種類更豐富。選擇壹些妳喜歡的素菜，如豆腐絲、海裙、皮肚、腐竹、鹿角、黃花菜、粉絲和藕片......滿滿壹盤才10元左右，足夠美美的吃壹頓了。