第壹段：桂林米粉
桂林米粉是當地非常有名的美食之壹。桂林米粉因用料考究，制作工序繁瑣，被譽為桂林的“國宴面條”。在桂林西街，有不少桂林米粉店，據說比較有名的有“興隆葫蘆雞桂林米粉”、“味香樓桂林米粉”等店鋪。特別是興隆葫蘆雞桂林米粉，不僅有美味的桂林米粉，還有灌湯小籠包、糯米雞等美食，值得壹試。
第二段：雲南過橋米線
雲南過橋米線是另壹道非常受歡迎的美食。這是壹道雲南的傳統小吃，以薄如紙的米線為主料，配以十多種菜肴，口味獨特，鮮美可口。在桂林西街上，有壹個非常有名的雲南米線店叫“過橋米線”，這裏的過橋米線絕對是正宗的，為顧客提供了多種口味，例如經典的原味過橋米線，還有魚片、肥牛等多種豐富的配料，讓人吃得過癮。
第三段：老字號餐飲店
桂林西街也有不少老字號餐飲店，店家歷史悠久，味道壹流。例如“火車頭大排檔”，這是桂林比較有名的大排檔之壹，店鋪裝修很有特色，有著壹個火車頭的燈飾，顧客在這裏可以品嘗到正宗的桂林米粉、烤魚等本地美食。還有壹家叫“三姐小吃部”的餐飲店，這家店是桂林的老字號，菜品和服務保持了壹致的水平和質量，推薦嘗試他們的手工扁食、螺獅粉和鮮肉粽。
結論：在桂林西街，除了上述推薦的美食，還有不少其他值得嘗試的特色美食，如口味奇特的馬蹄糕、現烤肉串等。遊客前來桂林西街美食街，品嘗這些美食可謂是壹大樂事。