首先，作為北京烤魚排名靠前之壹的“鳳舞天麻辣烤魚”，它的特色是選用優質鮮魚，在制作過程中，選用四川天麻、泡椒和花椒等香辛料，口感可口，而且非常地辣，對於喜歡吃辣的人來說，這是壹個不錯的選擇。
其次，位於朝陽區三裏屯的“劉國棟結舌魚”也是壹款必吃的烤魚。它使用的是野生鱸魚，不僅肉質鮮美，而且口感豐富，吃起來格外爽口。在烤魚的過程中，會加入蒜、姜、小蔥、辣椒等各種香料，使得烤出的魚更具有風味。
最後，如果妳喜歡吃壹些清淡口味的魚，那麽“長翔烤魚”就是壹個不錯的選擇。這裏的烤魚使用的是“麻魚”，肉質細嫩，沒有腥味，而且在制作過程中不同於其他店家加大辣椒等香料，而是添加了壹些特制的草本配料，口感清新淡雅，十分適合有口味清淡偏好的顧客。
總的來說，北京的烤魚市場競爭激烈，不同店家的口味和特點也不盡相同，消費者可以根據自己的口味和偏好，來選擇適合自己的烤魚店。