壹、糖蒜的制作。剝下新鮮大蒜的皮並清洗幹凈。鍋中加入大蒜、清水和適量的鹽腌制兩個小時。鍋中加入水、白醋、糖和鹽，然後用大火將鍋中的鹵汁煮沸並讓其自然冷卻以備用。去除腌制大蒜表面的水分。在這裏，您可以使用吹風機或廚房吸水紙。然後將腌汁和大蒜倒入壹個幹凈的玻璃罐中，註意腌汁必須淹沒大蒜。半個月後，糖和大蒜就做好了。糖和大蒜可以在涼爽的環境中儲存至少壹個月。
二、臘八蒜的制作。把新鮮大蒜的皮剝掉，把大蒜的根部切掉，這樣大蒜會更入味，變綠最快。處理過的大蒜用廚房紙或幹毛巾擦幹凈。為了縮短臘八蒜的腌制時間，白醋需要加熱。將白醋倒入鍋中，在白醋中加入等量的白糖和鹽。當鍋裏的醋熱了，就可以取出來備用。取壹個幹凈的玻璃瓶，將大蒜倒入瓶中，然後將冷白醋倒入玻璃瓶中，白醋應完全淹沒大蒜。玻璃瓶密封三天後，就可以吃臘八蒜了。臘八蒜會更持久。
三、蒜蓉醬的制作。大蒜去皮，切去根部。然後將大蒜放入攪拌機中攪拌成粉末，然後放入網勺中清洗大蒜粉末，這樣可以去除大蒜中的粘液。起鍋燒油，把和蒜末壹樣重要的食用油倒入鍋中。油溫達到5成時，取出三分之二的蒜末倒入鍋中，用小火攪拌至水分全部蒸發。然後將煮好的蒜油倒入另外三分之壹的生蒜末中，攪拌均勻後，取三分之壹炒好的蒜倒入鍋中。可以根據自己的口味加入腌黃辣椒醬和鹽，攪拌均勻即可食用。