1，先把洗好的紅豆提前用清水浸泡幾個小時。
紅豆浸泡後再次用水沖洗，然後倒入電飯煲中，加水煮至變軟。
我用電飯煲。我只需按下烹飪按鈕，燉大約壹個小時後再打開蓋子。
紅豆煮熟後，用鏟子壓成泥。如果妳家裏有攪拌機，妳也可以用它們。
2.現在翻炒紅豆餡，將紅豆餡倒入不粘鍋中。註意壹直小火翻炒，翻炒5分鐘左右。
根據自己的口味加入適量的紅糖。翻炒至紅糖和豆瓣醬完全融合在壹起，就可以品嘗到甜味了。如果不夠甜，可以適當加糖。
將豆瓣醬中的水分炒幹壹點，加入少量食用油攪拌均勻，然後加入麥芽糖。我的紅豆大概1斤，裏面加了大概100克的麥芽糖，這樣炒出來的豆瓣醬放涼了就不會散了。
最後翻炒至微濕，即可出鍋。
好了，我們來做這個紅豆沙餡吧。這個可以做成豆沙包子、豆沙餅之類的。