山藥西藍花雞肉粥的用料
山藥40克 西藍花2朵
胡蘿蔔30克 雞胸肉30克
大米50克
山藥西藍花雞肉粥的做法
步驟1
參考月齡：8個月 食材準備：胡蘿蔔30克，雞胸肉30克，山藥40克，西藍花壹朵，大米50克 烹飪時間：30分鐘 推薦指數：★★★★★
步驟2
雞肉清洗幹凈切成小塊，姜切片。把姜片和雞肉壹塊冷水入鍋，進行焯水處理。 肉類食材焯水我都是冷水下鍋，這麽大小的雞肉塊開鍋後3-5分鐘，基本就斷生啦。如果是開水下鍋的話，肉片收到高溫的***組織會變得緊密，不利於血汙的釋放排出。另外放上姜片可以幫助去腥哦！
步驟3
焯好水以後把雞肉撈出來撕成絲。1歲以內的寶寶可以橫刀再切成小段。
步驟4
山藥去皮切片 ，胡蘿蔔切成末。 因為山藥比較容易熟，可以切的形態大壹點。另外處理山藥的時候壹定要註意保護好我們的手！
步驟5
鍋裏水燒開，放入西藍花焯壹下。 蔬菜中的草酸和植酸遇到高溫會破壞掉，溶於水，焯水之後的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水燒開的時候，這樣可以縮短焯水的時間保證更多的營養素不流失。
步驟6
西藍花切末。
步驟7
鍋裏加適量的水，連同大米壹塊中小火熬煮。 煮至大米開始膨脹軟化。 放入胡蘿蔔末和山藥片。
步驟8
放入雞肉絲，攪拌均勻，繼續煮5-10分鐘。
步驟9
放入西藍花末，關火燜1分鐘。
步驟10
充分熬煮，讓大米的香甜充分釋放出來，出鍋前點2滴芝麻油更香滑。