2.蒸糯米時，將紅棗洗凈去核，核桃和葡萄幹洗凈備用。
3.取壹個大碗，刷上壹層油，將紅棗、核桃和葡萄幹在碗底定型。壹般是把紅棗呈放射狀擺放，核桃放在中間，葡萄幹均勻撒在上面，再撒點糖。
4.糯米煮熟後，將壹半糯米鋪在紅棗和核桃上，撒些糖。
5、在糯米上放上壹層紅棗、核桃和葡萄幹，再撒上壹些白糖。
6.將剩余的糯米平鋪在上面，盛入碗中並壓平。
7.蒸鍋中加入足夠的水，將碗放入蒸鍋中蒸半小時。
8.蒸好後取出碗，冷卻五分鐘，用刀將糯米從碗中分離出來。
9.拿壹個直徑比碗大的盤子，把碗倒過來放在盤子上，這樣糯米就可以完全倒出來了。
八寶飯裏放的堅果等輔料可以根據自己的喜好換成其他東西。
八寶飯原本是寧波的傳統名稱，是臘八節的美食。以糯米和幹鮮果為主要原料蒸熟，色澤艷麗，營養豐富，甜而不膩。它是婚宴和生日宴的吉祥食品，也是節假日家人團聚的必備食品。
雖然我家老太太年紀很大了，平時很少去廚房，但在除夕夜，她會親自下廚，為年夜飯準備壹份糯米八寶飯。吃飯的時候，媽媽會說:“八寶飯是個聚寶盆。吃了八寶飯以後，年年平安，步步平安！”"
我們來介紹壹下八寶飯的做法。如果妳喜歡它，妳可以嘗試壹下，為壹家人的年夜飯增添壹道好菜！
首先，準備配料
1，主要成分:糯米、紅豆沙
2.輔料:葡萄幹、蔓越莓、西瓜子、枸杞、核桃、杏仁、黑豆、大棗。