參考分量：10個量，每個45g左右。
食材：
青團皮：糯米粉：110g，澄粉：30g，艾草粉：6g，豬油：10g，
開水（燙澄粉）：100g，開水：30g（燙糯米粉），
溫水、糯米粉：適量（調節面團軟硬程度）。
鮮奶餡牛奶：190g，玉米澱粉：30g，淡奶油：65g，白砂糖：30g。
制作步驟：
鮮奶餡制作
1、玉米澱粉+60g牛奶攪拌均勻。
2、牛奶130g+淡奶油+糖倒入奶鍋，中火加熱至冒小泡，期間不停攪拌。
3、轉小火，將澱粉液倒入奶鍋，不斷攪拌至蛋抽有阻力，變濃稠，轉最小火，至合適的濃稠度離火。
4、放入提前包有保鮮膜的容器內，蓋上保鮮膜，室溫冷卻後，冰箱冷藏4小時備用。
青團皮制作
5、開水100g壹次性倒入澄粉中，將其燙成半透明狀，拌勻備用。
2、糯米粉+艾草粉+豬油倒入大盆，30g開水倒在糯米粉，使之部分燙熟，拌勻，加入澄粉，揉成面團，可以加入溫水和糯米粉調節面團軟硬程度。
3、揉好的面團蓋保鮮膜醒15分鐘。
4、面團分10份，搓圓壓扁，包入適量的鮮奶餡，包好收口向下，抹平裂紋。
5、青團刷壹層豬油，依次擺放在鋪有蒸籠布的蒸籠內，在大火上汽的蒸鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘即可。
6、出鍋後立即刷壹層豬油防裂，涼至不燙手逐個用保鮮膜包好。
春日百花盛開，櫻花，亦是開在陽春三月。
櫻花餅，以腌漬櫻花搭配香甜酥脆的曲奇，甜與鹹的碰撞，有種不可言喻的醇厚感。
材料：鹽漬櫻花、黃油50g、低筋面粉125g、奶粉15g、糖霜30g、雞蛋液20g
做法：
1、鹽漬櫻花用水泡開，備用。
2、黃油加糖霜攪打至體積變大，顏色發白。
3、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
4、篩入低筋面粉，和成面團。
5、把面團搟成薄片，用餅幹模具切開。
6、擺入烤盤，在餅幹上放入壹朵櫻花。
7、烤箱預熱150度，上下火烤15分鐘即可。