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日照東夷小鎮必吃美食

日照東夷小鎮必吃美食有:大竹蟶、日照東方對蝦、羊肉面條、煎餅、文心蒸包等。

1、大竹蟶

大竹蟶是壹種非常珍貴的海產貝類,個體肥大,足部肌肉特別發達,兩殼合抱呈竹筒狀,殼質薄脆,殼面光滑,肉質肥滿鮮嫩,富有彈性,湯汁潔白,是竹蟶中的極品。

2、日照東方對蝦

又稱中國對蝦,具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色,為蝦類之冠,名列海產“八珍”之首。

3、羊肉面條

久負盛名,是日照的傳統風味面食之壹。面粉由人工石磨研成標準“七五”面,每百斤面粉加堿粉0.5斤、食鹽0.5斤、水30斤,攪拌均勻用手揉制,次數越多,面色越白,彈力愈大。然後,用搟面杖手工搟碾放皮,搟至麥皮薄如紙透明發亮,然後用刀切成四棱形。湯底清澈透明,湯肉分明,清香撲鼻,具有獨特的地方風味。

4、煎餅

山東日照東夷著名的特色小吃,餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口,營養豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口。

5、文心蒸包

是用五花豬肉配時令蔬菜,加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的壹款面點,具有皮薄、餡多、味美等特點。