2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蠔油。
做法：
1、面粉，香蔥，雞蛋準備好，面粉裏加半勺鹽，（老公愛吃手工面，就自己和面團），大家也可以買現成面條來做。
2、面粉和鹽拌勻，適量清水加入到面粉裏，將面粉攪拌成面絮，再揉成面團，蓋上面盆靜置幾分鐘，期間多揉幾次。
3、面團靜置好後，搟成厚片，切成壹指寬的長條。
4、每壹根長條，搓成圓的長條，每個上面都刷油，取個盤子將搓好的面條壹圈壹圈盤在盤子裏，全部做好蓋上保鮮膜，放到壹邊松弛半個小時以上。
5、接下來做蔥油，將小蔥洗凈，切成長段，鍋中加入適量的食用油，油溫四五次熱，放入蔥段，調小火慢煎，蔥段變幹，成焦黃色蔥段撈出來。
6、提前調個料汁，2勺生抽，3老抽，1勺白糖，1勺蠔油混合拌勻，倒入鍋中煎好的蔥油中，煮至冒小泡關火。
7、鍋內放水燒開，準備煮面，把醒好的面條，用手捏住面條的兩端輕輕地拉扯，將面條象纏毛線壹樣，左繞壹下，右繞壹下，將面條扯長。
8、扯好的面放入，提前燒開水的鍋裏，扯好壹個放壹個，期間用筷子攪壹下，全部下完煮熟。
9、面條撈入碗中，加入三勺蔥油料汁攪拌均勻，雞蛋煎熟，放在面條上，再放少許煎過的焦蔥段，撒上少許蔥花，就可以開吃了。