要註意先把牛肉先放在鍋內焯出血水，燉煮時壹定要往裏面加入開水，想要味道濃郁，就加入壹大勺番茄醬。番茄土豆牛肉湯喝起來帶有濃濃的番茄酸味，十分的開胃好喝。在綜藝節目《向往的生活》當中，黃磊老師就曾經做過這樣壹道湯，簡直把電視機前的觀眾饞到不行，忍不住躍躍欲試，想要親手試壹下。其實制作方法真的非常簡單，新手小白也能夠輕松完成。
我們先把牛肉切成小塊，冷水下鍋煮出浮沫，撈出之後用溫水洗幹凈放在壹旁備用。將焯過水的牛肉放入高壓鍋內，往裏面加入蔥段，生姜，料酒和足量的開水，蓋上鍋蓋燉煮半個小時。鍋中放入少量油，將姜蒜放入鍋內炒出香味，番茄、土豆切成滾刀塊，往鍋內加入壹大勺番茄醬、煮好的牛肉和番茄塊，翻炒幾下。
把剛才煮好的牛肉湯倒入鍋內，如果湯已經涼了，最好再單獨加熱壹下，防止牛肉因為熱脹冷縮而導致肉質發柴，湯的量要剛好沒過食材，如果水太多會導致味道變淡。大火燒開之後往裏面加入蠔油、醬油、食用鹽進行調味，最後加入土豆煮10分鐘左右即可。雖然這道菜叫番茄土豆牛肉湯，但我們也可以往裏面加入其他自己喜歡的配菜，例如壹小把金針菇，既能夠起到提鮮的作用，也能讓這道湯更有營養。
出鍋之後我們在上面撒上壹小把蔥花，壹道味道濃郁的番茄土豆牛肉湯就制作完成了。之所以要把牛肉單獨燉煮，目的是為了讓它的清香能夠最大化保留，而且多余的牛肉湯也可以制作其他的菜肴。土豆不壹頓的時間過長，不然整道菜都會糊掉，喜歡湯汁濃稠的也可以用水澱粉勾壹個薄芡。