2.將90克黃油放入保鮮袋中，卷成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。
3.將混合好的面團從冰箱中取出，搟成長方形薄片。
4.取出90克冷凍片狀黃油，如圖包裹，兩面像被子壹樣包裹。5。然後把面團翻過來，像疊被子壹樣疊好。放入冰箱15分鐘，然後取出，再次卷成床單，重復疊被子的步驟。重復了三次。6.最後壹次冷藏後取出，將面片搟成厚度約0.3厘米的長方形面片，沿壹邊搟成圓柱形。
7.將卷好的圓筒切成1厘米的小劑子，並在兩側按壓。
8.卷成片狀，最好有個小窩。
9.將搟好的面團壓入蛋撻模具中，放置15分鐘。
10.將撻水倒入78%滿。
11.？放進烤箱，220度，上下火，20分鐘。熱蛋撻做好了。我加了黃桃！小貼士:這是制作蛋撻皮的食譜，它不含蛋撻液。方法不難，但需要壹點時間。食材的量可以做十個左右的蛋撻皮。黃油的壹部分是用來揉面的，另壹部分是用來包裹的，這兩部分要分開稱重。