玉米面菜團子的家常做法：
用料：玉米面適量、上海青壹斤、雞蛋三個、蝦皮壹把、龍口粉絲壹把、鹽適量、植物油 壹湯匙、蠔油半湯匙、十三香壹小措。
1、原材料準備好，並且清洗幹凈。
2、上海青切碎，加入適量食鹽，十分鐘後攥出菜團，倒掉菜水。
3、雞蛋攪打均勻，敲黑板，這裏需要冷鍋冷油冷蛋翻炒，這樣操作雞蛋會碎，適合拌餡料。
4、粉絲開水浸泡，泡軟後撈出切碎。
5、餡料裏的所有材料加入蠔油，植物油和十三香攪拌均勻。
6、準備玉米面放在盤子裏。
7、拌好的餡料挖出壹勺團實放入掌心。
8、撒玉米粉到餡料，全部覆蓋餡料。
9、玉米面和菜團直接翻到另壹只手，餡料朝上的壹面也撒滿玉米面，操作壹下就能完全體會，實在描述不太清楚。
10、雙手緊扣，反復壓實幾次，玉米面將餡料包裹成型，成團子。
11、反復添加玉米面到團子，緊緊攥團子，直到玉米面不能被打濕吸收，大概添加3-4次即可。
12、攥好的玉米面菜團子擺上蒸屜，水開蒸十分鐘關火，悶三分鐘。
13、蒸好的菜團子皮薄餡大，來點蒜醬更好吃。