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酒釀燉蛋怎麽做?

壹、酒釀燉蛋

A(鵪鶉蛋)

枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸

原料:枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、澱粉

做法:

1、

鵪鶉蛋煮熟、去皮,枸杞子用溫水泡脹,待用。

2、

將酒釀放入砂鍋,加適量冰糖,下入枸杞子、鵪鶉蛋壹起煮開,勾芡後即成。

功效:酒釀雞蛋是非常傳統的豐胸食品,其中發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素有利於乳腺發育。鵪鶉蛋當中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補肝腎的佳品,也是美容藥膳中常用的原料,維生素A含量特別豐富。除去美胸效果,這些食物還能促進營養吸收,讓女性的臉色更加滋潤動人。鵪鶉蛋的滋補作用強於雞蛋,但若有特殊情況,也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好,其中的膽固醇對乳房發育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。

二、酒釀燉蛋

B(雞蛋)

材料:酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適

量、生姜末1茶匙。

做法

1、在滾水中加入紅糖、生姜,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

貼士

雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

功能

月經來之前,早晚各壹碗,滋陰養顏又豐胸,壹舉數得。

三、酒釀燉蛋

C(花蛋)

材料:鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。

做法

1、炒鍋置中火上,加水燒沸後端離火,取小碗1個,將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋,然後將鍋移中火上,稍帶壹會,用手勺輕輕推動,水沸後離火,氽至鴿蛋外層呈玉白色時,撇去浮沫。

2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內,再撈入鴿蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

特點

湯清色雅、醇香撲鼻,鴿蛋甜嫩,營養豐富。

參考資料:

美食導報

參考資料:

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