梅尼耶蛋糕，原名Montaigne蛋糕，是壹種法式輕乳酪蛋糕，得名於法國著名作家蒙田（Michel Eyquem de Montaigne）。這款蛋糕外形圓潤，口感輕柔，味道豐富，是法國傳統蛋糕之壹。梅尼耶蛋糕是法國著名糕點品牌Ladurée的招牌產品之壹，因其優雅貴氣的外觀和美味可口的口感而備受人們的喜愛。
梅尼耶蛋糕的制作需要用到蛋白、鮮奶油、乳酪、糖和面粉等材料。首先將蛋白打至泡沫狀態，然後加入細砂糖，不停地打發至硬性發泡。接著將鮮奶油和乳酪攪拌均勻，加入細砂糖和面粉，攪拌至無顆粒。最後將蛋白糊和奶油乳酪糊混合均勻，倒入蛋糕模具中，烘烤約30-40分鐘即可。
梅尼耶蛋糕不僅僅是壹種美食，更是法國文化的象征。法國人對美食十分講究，因此梅尼耶蛋糕的出現不僅代表著法國人豐富的味覺享受，更代表著法國壹種註重細節、崇尚藝術的生活方式和人文精神。同時，梅尼耶蛋糕也反映出法國的文化底蘊和歷史積澱，體現了法國人對自身文化和傳統的尊重和保護。