吃餃子意味著“年輕時交朋友”，“子”是“子食”的意思，與“嬌”諧音，意味著“團圓”和“好運”。此外，餃子形似元寶，過年吃餃子也有“發大財”的吉祥寓意。餃子餡的選擇與寓意有直接關系。最常見的韭菜餡寓意著長久的財富，因為時間長意味著時間長，時間長，這就是所謂的長久的財富。冬天典型的大白菜餡，意思是百寶。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有計算財富的意思。
2、新年吃雞意味著有計劃。除夕夜豐盛的餐桌上，自然少不了雞肉。在除夕夜，許多地方晚餐吃的第壹道菜是雞肉，因為它意味著好運。年夜飯的餐桌上壹定要有壹只雞，因為“吃雞始”。廣州當地客家人敬神，以雞鵝為“首生”，都選擇“走雞”，表示生存兇悍。
3.春節吃年糕，意味著壹年比壹年好。在湖南，春節的第壹餐是吃年糕，這意味著“壹年比壹年好”，而湖南的少數苗族人在春節的第壹餐吃甜酒和粽子，這意味著“生活甜蜜，莊稼豐收”。
4.過年吃炸堆，意味著滿屋金銀。對老廣來說，過年做炸堆意味著“炸堆金銀滿”。早在明末清初，屈大均在《廣東新語》中記載:“炸樁者以糯米粉為大小圓，以油炸之，以祭祖及饋贈親友。”在過去，做炸堆是壹件盛大的事情。有必要把所有的孩子都趕出畫室，邊煎邊說吉祥話，以祈求未來長久。
5.新年吃張槎鴨意味著整潔。四川人認為，新年最重要的是家庭整潔，因此菜肴全部為全鴨（張槎鴨）、全魚（香烤鱖魚）和全蹄，體現了“全”的概念；含有豬耳朵和牛尾的菜（湯）代表“壹頭壹尾”。
6.新年吃如意菜意味著“升”和“送”。上海人講究春節菜中的良苦用心，必須吃的東西真的很多。除了魚雞鴨，還有兩種菜，炸塌菜和糖醋銀絲牙。此外，如意菜（即黃豆芽）和發芽的豆子是必要的，象征著“上升”和“頭發”。