腐乳肉是壹道傳統的美食，它具有濃郁的口感和獨特的風味，是人們喜愛的佳肴之壹。腐乳肉的制作方法非常簡單，只需要幾個步驟就可以制作出美味的腐乳肉。
材料
制作腐乳肉所需要的材料非常簡單，只需要準備好以下幾種材料即可：
1.豬肉：500克
2.腐乳：3塊
3.姜：適量
4.料酒：適量
5.鹽：適量
6.糖：適量
7.生抽：適量
8.老抽：適量
9.食用油：適量
步驟
1.切肉
將豬肉切成厚度約為1厘米的薄片，然後用刀背輕輕拍打壹下，使其更加松軟。
2.腌制肉
將切好的豬肉放入壹個容器中，加入適量的鹽、糖、料酒和生抽，然後用手將豬肉攪拌均勻，腌制30分鐘左右。
3.煎肉
將腌制好的豬肉放入平底鍋中，加入適量的食用油，用中小火煎至兩面金黃色即可。
4.炒姜蒜
將姜切成絲，蒜切成末，放入鍋中用小火炒香。
5.加入腐乳
將腐乳壓成泥狀，加入鍋中，用小火炒勻。
6.加入煎好的肉片
將煎好的肉片加入鍋中，用小火翻炒，讓肉片均勻地裹上腐乳醬。
7.調味
加入適量的老抽和鹽，用小火翻炒均勻，讓肉片入味。
8.出鍋
最後將炒好的腐乳肉裝盤，撒上適量的蔥花即可食用。