古代夏日消暑美食有酥山、冰雪冷元子、荷蘭水、酸梅湯、蓮子湯、冰酪等。
1、酥山
酥山是唐代壹種非常流行的冰食，貴族宴會上常見的高級“冰淇淋”。酥山是用酥（壹種奶制品）和蜜糖淋在碎冰上，冷凝成小山的模樣，所以被稱為“酥山”。
2、冰雪冷元子
冰雪冷元子是宋代最為火爆的冷飲之壹，壹道集顏值、美味於壹身的小甜點。冰雪冷元子由黃豆和砂糖制成，把黃豆炒熟，去殼，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌勻，加水團成小團子，最後浸到冰水裏面，就成了香甜可口的冰涼甜品。
3、荷蘭水
荷蘭水是清代壹種叫做“舍利別”的飲料。荷蘭水類似於人們現在喝的檸檬汽水，是用檸檬汁、白糖和蘇打水調制而成的。
4、酸梅湯
酸梅湯是清末民初最為流行的飲品，也是人們現在夏天常喝的壹種傳統飲料。酸梅湯是用烏梅泡發以後，放上山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖壹起熬制，冰鎮之後就成了酸甜可口的酸梅湯。
5、蓮子湯
蓮子湯是明清兩朝夏季最盛行吃的壹種食物。蓮子湯是用蓮子、藕、各色瓜果，加上冰糖，經過冰鎮之後制成的。
6、冰酪
冰酪是元代壹種跟現在的冰淇淋非常相似的冰食，是用冰與牛奶、果汁調制而成的，作為王室貴族的消暑甜品流行。