中新網西寧1月3日電(石延壽張天福)Zhongxin.com記者3日從青海省海東市民、縣委宣傳部獲悉，在該縣舉辦的“青海年·醉海東·百姓過大年”文化美食節上，當地廚師用吊車將壹頭近300斤重的整頭牛送進土鍋，免費烤制供人品嘗。
記者在文化美食節現場海虹廣場看到，壹輛吊車吊起壹整頭牛，兩名廚師將調料均勻塗抹在整頭牛身上，然後用錫紙包好，再用吊車將整頭牛緩緩送入2.8米的土鍋內，用泥土封住鍋口進行烘烤。
據悉，上述土鍋高2.8米，頂部直徑1.2米，底部直徑2米多，由磚塊和泥土制成。圍觀群眾“吐槽”說:“這哪裏是土竈？簡直就是‘小磚窯’。”
現場制作“烤全牛”的廚師閔師傅介紹，全牛凈重277斤，全牛塗抹調料需要壹個小時。調料成本500多元，而爐子烤要2到3個小時。
烤好後，當廚師推開用來加蓋的泥巴時，壹股熱氣沖了出來，現場彌漫著“硝煙”，香氣四溢。吊車將烤好的整牛慢慢吊出爐腔。
“全牛”從廚房出來。此時，成千上萬的“食客”早已排起了“長隊”，等著分享美味。廚師把整頭牛的肉切下來，和大家分享。壹位就餐者說:“我第壹次吃砂鍋烤的牛肉，和在家做的不壹樣。”(完)