麻辣小龍蝦
食材：
小龍蝦，洋蔥，青瓜，青椒
輔料：
麻辣醬，麻椒，八角，姜，小蔥，幹辣椒，白醋，料酒，白糖，花椒，桂皮，香葉，大蒜子，醬油，指天椒，啤酒
，雞粉，草果
操作步驟：
1、將小龍蝦清洗幹凈，裝盤備用。
2、青瓜切滾刀塊，洋蔥切片，青椒切塊，小蔥切段，指天椒切小段，大蒜子，姜切片。
3、備好花椒，麻椒，香葉，桂皮，八角。
4、鍋洗凈，放入適量的油，六成熱時，放入姜蒜。
5、爆香姜蒜，然後放入花架、麻椒、八角、桂皮、草果。
6、炒香花椒、麻椒等調味品，放入麻辣醬，繼續翻炒，煸炒出紅油。
7、麻辣醬煸炒出紅油之後，放入指天椒，幹辣椒，香葉，繼續翻炒。
8、指天椒微炒至嗆鼻，倒入小龍蝦，依次淋入料酒、醬油，翻炒均勻。
9、小龍蝦完全炒變色之後，倒入啤酒、大火燒開，放入青瓜、洋蔥、適量白醋、鹽、白糖、蓋上鍋蓋，繼續大火燜煮。
10、青瓜七分熟時，放入青椒，翻炒均勻，撒入蔥段，雞粉調味，就可以起鍋裝盤了。
麻辣小龍蝦的做法
大家有沒有感覺麻辣小龍蝦的做法也不是很難呢?麻辣小龍蝦目前已經成了各個大排檔的招牌菜了，那麽我們在家做的話是不是很衛生呢?