屬於粵菜系，壹般廣東人吃的比較多，具體做法也是比較簡單的，我們可以在家中做出這個飯菜，具體烹飪的方法，今天跟大家分享壹下：
1、準備好五花肉，然後清洗幹凈，切成薄片。
2、然後準備料酒、姜片、食鹽、食醋、味精、姜片等各種調味品，然後對五花肉進行腌制，壹般腌制30分鐘以上最好。
3、在腌制的過程中，最好將五花肉進行翻面，然後讓其完全入味。
4、腌制好了後，然後拿出電餅鐺，加入食用油，然後將五花肉放在電餅鐺裏面，煎成兩面微黃的時候，然後拿出來備用。
5、準備壹個電飯煲，然後放入清水和米飯，然後將大米悶熟。
6、在大米的上面放上五花肉，然後再悶5分鐘左右。
7、最後將大米盛出來，然後上面放上五花肉，可以根據自己的需要，加入壹點青菜和雞蛋，這樣的和風叉燒肉蓋飯就做好了。
和風叉燒肉蓋飯的味道是比較鮮美的，很多人都喜歡吃，尤其是針對於壹些年輕人來說，是非常喜歡食用的，因為口感比較好，再加上比較省時間，所以年輕人壹般喜歡吃這個食物來補充自己的營養成分。
這個飯菜雖然用的是五花肉，但是不會感覺到非常的油膩，因為有蔬菜的調和，還有就是五花肉的下面是大米，搭配著大米食用，感覺口感還是非常不錯的，很多人在這個蓋飯的時候，還故意要壹碗湯來搭配食用，這樣讓這個飯菜會變得更加入口，這樣葷素搭配，其實是比較有營養的，可以看出南方人在飲食這壹塊，還是比較有研究的，也是比較會搭配的，也是比較會吃的，所以有機會的話，壹定要去到南方去品嘗壹下。