以下是壹些常見的淡水魚食譜:
TOP1:清蒸鯉魚:
首先，將鯉魚清洗幹凈，切成薄片放入碗中。加入少許鹽，用料酒和姜末拌勻，腌制15分鐘。然後在魚片上放壹些姜片和洋蔥片，將碗放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。
清蒸鯉魚
TOP2:香辣魚片:
魚片放入沸水中焯壹下，撈起過冷水瀝幹備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，放入辣椒段和豆瓣醬攪拌均勻。將魚片炒熟，加入鹽、糖、醬油、料酒等調味料，最後加入辣椒和青蒜翻炒。
烹飪前在上面淋上香油。
香辣魚片
TOP3:紅燒鯉魚:
鯉魚洗凈切塊。鍋中加油，將姜和蔥炒出香味，並加入適量的糖和醬油翻炒。加入適量的水和鹽，煮沸後加入鯉魚塊，小火燉20-30分鐘。
紅燒鯉魚
TOP4:幹燒黃花魚:
黃花魚去內臟，切塊，入鍋煎至金黃色。將蔥、姜和蒜放入鍋中炒香。加入適量豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、幹辣椒炒出紅油。加入適量水燒開，放入炸好的黃魚塊，加鹽和糖調味，最後撒上蔥花和香菜即可。
幹烤黃花魚
總之，淡水魚的食譜有很多，可以根據自己的喜好和口味進行調整，嘗試不同的方法來烹飪美味的淡水魚。
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