美味餃子餡大全的做法美味餃子餡大全的做法1。牛肉餃子餡的做法
配料準備:
牛肉5斤，白蘿蔔4個，大蔥10根，姜適量，料酒、醬油、十三香、味精、花椒油、蛋清適量。
方法步驟:
1.牛肉剁成餡，蔥和姜葉切碎備用；
2.牛肉餡中加入料酒、十三香、味精、醬油、料酒和蛋清拌勻；
3.然後加入蔥姜末攪拌，朝壹個方向攪拌；
4.白蘿蔔洗凈切絲，焯水後擠幹水分，然後放入牛肉餡中，再放入切碎的洋蔥，加入花椒油；
5.加入適量調料調味，拌勻即可做牛肉餃子餡料。
美味餃子餡的做法2。牛肉餃子餡的家常做法。
配料準備:
牛肉1公斤，白蘿蔔2公斤，雞蛋1個，洋蔥50克，姜汁50克，鹽10克，胡椒粉和嫩肉粉5克，料酒和味精15克，醬油和香油25克，油30克和幹澱粉50克。
方法步驟:
1.牛肉洗凈攪拌成肉末，加入嫩肉粉、料酒和油拌勻靜置40分鐘；
2.然後加入姜汁和半斤水攪拌均勻備用；
3.白蘿蔔洗凈切片焯水煮熟撈出切成細粒擠幹，洋蔥切成末備用；
4.將蘿蔔和洋蔥加入牛肉餡中拌勻，然後加入鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉和雞蛋液拌勻。
小貼士:
蘿蔔也可以換成韭菜、芹菜等。
美味餃子餡的做法:胡蘿蔔牛肉餃子餡的做法
配料準備:
牛肉末1斤，胡蘿蔔400克，花椒粉，料酒，鹽，蔥姜，香油，胡椒粉和高湯。
方法步驟:
1.牛肉餡中加入胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、醬油和鹽拌勻；
2.朝壹個方向攪打，邊攪邊加入肉湯至濃稠，然後加入蔥花；
3、然後倒入適量的香油攪拌均勻。胡蘿蔔切絲後，切碎放入肉餡中攪拌均勻。