炭烤竹筒飯是壹道美味的傳統中國菜肴，口感香氣十足，食用起來非常有滋味。現在我們就來介紹壹下在家怎麽做竹香四溢的炭烤竹筒飯。
首先，需要準備的材料有米飯、豬肉、蔥姜蒜、醬油、鹽、胡椒粉、紅酒、竹筒和炭火。將竹筒用清水浸泡30分鐘以去除異味，豬肉洗凈切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
接著，將米飯洗凈後放入電飯煲中加適量清水煮熟。把煮好的米飯倒入大碗中，加入少量鹽和紅酒，輕輕拌勻後靜置備用。
現在取壹個寬口的容器，先將豬肉塊放入其中，加入少量醬油、鹽、胡椒粉和蔥姜蒜末，攪拌均勻腌制半個小時。
然後，將寬口容器平在平面上，將腌制好的豬肉塊放到容器中央，再將米飯分別鋪在豬肉塊上。將竹筒洗凈，放入容器中央，讓竹筒直接托起豬肉和米飯。
最後，取適量的炭火，放入竹筒中。炭火不用太多，僅需填滿竹筒底部即可。然後將竹筒傾斜，讓炭火點燃米飯及腌制好的豬肉，炭火的溫度和香氣會熏烤出竹香四溢的炭烤竹筒飯。
待炭烤竹筒飯完全烤熟，取出竹筒外層剝掉，用勺子將炭烤竹筒飯搗成小塊、混合均勻。喜歡微辣口感的人，可以再加入壹些辣椒油或芝麻醬，增加更多的風味。
這道炭烤竹筒飯不僅口感香氣十足，而且做法也很簡單，適合在家裏進行DIY，與親朋好友分享美食的樂趣。快來試試吧！