難度:中級掌勺
時長:90分鐘
食材:肉末 小白菜 肉末～鹽 青菜～菜籽油 青菜～蔥 肉末～糖 肉末～生抽 肉末～老抽 肉末～蔥姜 肉末～黃酒 青菜～鹽 青菜～雞精 青菜～糖
做法:1、小蔥壹把，清洗幹凈，切成蔥沫，放入肉末裏。肉末是請賣肉... 2、姜，洗凈，切末放入。倒入料酒 3、放入鹽 4、放入壹大勺糖，提鮮 5、倒入生抽 6、放入老抽 7、順壹個方向，不停攪拌混合均勻。可以攪拌久壹點。混合的更... 8、青菜洗幹凈 9、略微切壹下，鍋裏加大半鍋清水，燒開後，放入切好的青菜。... 10、將青菜焯熟。撈出
美食傑
不管包餃子還是餛飩，牢記拌肉餡3個技巧，又香又嫩，好吃不膩
第壹：先做壹個大料水，鍋中加入適量的清水，放兩個八角，壹點花椒，大火煮開，水開之後煮5分鐘，關火
第二：先將豬肉皮去掉，將豬肉切成塊，再切點蔥段，再切幾片姜，將肉和蔥姜都放到絞肉機中，這樣肉更加的入味
第三：肉餡絞好之後倒入盆中，倒入適量的生抽，蠔油，壹點十三香，少放點雞精，壹勺鹽，沿著壹個方向攪拌，然後分三次倒入大...