1，麻婆豆腐
它是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料是配料和豆腐，主要材料是豆腐、牛肉末（豬肉也可以）、胡椒粉和胡椒粉。麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的辛辣特點。它的味道獨特而順滑。
2.西蘭花炒蝦仁
這是壹道家常菜。主料是西蘭花和蝦，調味料是大蒜、胡椒、植物油、料酒和鹽。這道菜味道鮮甜。
3.紅燒肉
它是壹道著名的流行菜肴，屬於熱菜。它以五花肉為主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉），做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜柔軟，入口即化。紅燒肉在中國各地廣泛流傳，具有壹定的營養價值。
4.魚香肉絲
這是壹道具有特色的傳統名菜。它因魚的味道而得名，屬於川菜。據傳說，它的靈感來自泡椒和肉絲，這是民國時期四川廚師創造的。2018 9月2010日，備受關註的“中國美食”在河南省正式發布，魚香肉絲榜上有名。
5.宮保雞丁
它是國內外著名的傳統菜肴。魯菜、川菜、黔菜都包括在內，原料和做法各不相同。這道菜的起源與魯菜中的醬爆雞丁和黔菜中的胡辣椒雞丁有關，形成了壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今，這道菜也被總結為北京宮廷美食。後來，宮保雞丁也傳到了國外。