目前最火爆的早餐是武漢熱幹面、天津煎餅果子、河南胡辣湯、山東雜糧煎餅、上海生煎包。
1、武漢熱幹面
武漢熱幹面的歷史極其悠長，比知名的周黑鴨還要長的多，在全國只要提起熱幹面就會不自覺的加上“武漢”的前綴。如今不僅武漢人早上喜歡吃熱幹面，全國各地的人民也都非常喜歡。
2、天津煎餅果子
天津煎餅果子又被稱之為“煎餅馃子”，是我國天津十分重要的著名小吃，是老天津人的最愛，大多數人把其當做壹天中的早餐來食用，不過傳到其他各地之後，煎餅果子的身影在三餐中都均有出現。
3、河南胡辣湯
胡辣湯是河南所有門類的早餐中，最常見的也是最能拿得出手的壹道傳統特色美食，妳幾乎找不到壹個沒有喝過胡辣湯的土生土長的河南人。
河南胡辣湯主要由牛肉片、骨湯、黃花菜、花生、粉芡、木耳、細粉條、胡椒、辣椒、豆腐皮、千張等食材慢火熬制而成。
4、山東雜糧煎餅
山東雜糧煎餅又被稱之為“山東煎餅”，可見雜糧煎餅在山東人心目中的重要性。山東人是極其喜愛早上吃雜糧煎餅的，而雜糧煎餅也是山東的壹個傳統特色面食，起源於山東泰安。
5、上海生煎包
山海生煎包又被稱之為“生煎饅頭”，是上海市的壹道傳統的地方特色小吃，上海人是出了名的對吃講究的，入眼不如口的不行，入口不如眼的也不行，沒電精巧細致的勁兒，那根本就不能上的了臺面。
生煎包是上海土生土長的小吃，已經有了上百年的歷史，深切的受著上海人民的喜愛。不僅在早飯上吃，甚至午飯、晚飯也都有它的身影。