荷包蛋面是中國傳統美食之壹，以其簡單易學、味道鮮美、營養豐富而備受喜愛。荷包蛋面的制作過程簡單，只需幾個步驟就能制作出美味可口的荷包蛋面。下面，我們來壹起學習如何制作荷包蛋面。
材料準備
制作荷包蛋面需要準備以下材料：
面條：200克
雞蛋：2個
牛肉：100克
洋蔥：1個
蒜末：適量
鹽：適量
生抽：適量
老抽：適量
料酒：適量
胡椒粉：適量
油：適量
步驟壹：準備面條
將200克的面條放入鍋中，加入足夠的水，開火煮沸，煮約10分鐘，然後撈出面條，用涼水沖洗幹凈，備用。
步驟二：準備雞蛋
將2個雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻。
步驟三：準備牛肉和洋蔥
將100克的牛肉切成絲，洋蔥切成丁。
步驟四：煎荷包蛋
將鍋加熱，加入適量的油，待油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子將雞蛋液推成荷包狀，煎至兩面金黃色，撈出備用。
步驟五：炒牛肉
將鍋加熱，加入適量的油，加入蒜末和洋蔥丁炒香，然後加入牛肉絲翻炒至變色，加入鹽、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均勻。
步驟六：裝盤
將煮好的面條放入碗中，加入炒好的牛肉，然後放上荷包蛋，撒上蔥花即可。
小結
荷包蛋面是壹道簡單易學、味道鮮美、營養豐富的傳統美食。制作荷包蛋面的步驟簡單，只需幾個步驟就能制作出美味可口的荷包蛋面。希望大家通過學習本文，能夠掌握制作荷包蛋面的技巧，享受美食帶來的愉悅。