壹年壹次的生日，是很多人最期待的節日吧，跟其他節日不同，這個節日是紀念自己來到這個世界上的證明，也飽含著人們的祝福，祝福妳又健康的成長了。不同地方過生日也有不同的習俗，有的吃蛋糕，有的吃雞蛋，有的吃長壽面，像俄羅斯孩子過生日時不吃生日蛋糕，而是吃生日餡餅。像愛爾蘭 小孩過生日有?生日撞頭?的習俗。過生日的孩子被小心地頭朝下拎起來，輕輕地壹下壹下撞地板，壹歲撞壹下。今天我們就來聊聊福州人過生日的習俗。
壹：吃太平面福州太平面，是用福州本地產的手工線面為主料，再加入兩顆白水煮的鴨蛋，澆上壹勺熱騰騰的番鴨湯（也有人澆的是雞湯、排骨湯），壹碗湯鮮味美的太平線面便可享用了。 面裏加的兩顆鴨蛋被福州人叫做"太平蛋"。這是因為福州東臨大海，當地人們的生活與海息息相關。不管是出海捕撈，還是外出做生意，都離不開水運。而人們出海時，最擔心遇見風浪。而鴨蛋在福州方言中的發音接近於"壓浪"，因此人們便取其"太平"之寓意，將其稱為"太平蛋"，並加入人們日常所食的線面中，取名為"太平面"。在生日的時候吃，也希望被祝福的人平平安安。
二：不能提前過生日 ?生日可以延後過，但是不能提前，延後過生日有壹種說法就是，時間拖延了，拉長了，意味著讓壽命更長，但是如果提前過生日的話，就有短命的嫌疑，所以，如果妳有福州的朋友或者同學，千萬千萬註意不要提前給他過生日哦，但是特殊例子除外，男慶九、女慶十。如男人50大壽，須提到49歲那年做，否則人們會覺得不吉利。
三：與時俱進以前男女出生第二年起，每年生日要吃太平面，就算過了生日。到了長大成人，男登50歲，女登45歲即謂上壽，方可舉行壽慶 。現在隨著物質條件的改善，人們不再被條條框框所束縛，小孩子過生日，也可以舉辦生日聚會來慶祝。