灌腸中含有大量的脂肪、蛋白質、小麥澱粉、糖和微量的鐵、鈣、鉀、鈉等成分，因此具有補血、健脾、強筋骨的作用。再加上好吃又不貴，在群眾中特別受歡迎。
邱家是最早的內黃疸灌腸者。130多年前，內黃南街邱秀山的曾祖父曾經殺豬賣肉。因為姓邱的老人經常去縣政府送肉，他不斷在廚房裏看到壹些異國情調的菜肴，包括香腸和粉絲香腸，這些都是由豬肉和豬腸加工而成的。受此啟發，老人特意去安陽買了壹塊粉條香腸進行研究。在侄子的幫助下，他開始了自己的發明，並最終將其制成了灌腸劑。
內黃灌腸劑制作方法:首先將豬血放入30%的生理鹽水中，用木棍攪拌，防止凝固。然後，將其與4: 1的稀釋水汁混合，分批倒入清洗幹凈的豬腸中。血槳和面汁的混合物在腸內凝固後，可以放入水鍋中用小火煮熟，並用針不斷刺腸使其出現氣泡，以防止腸衣塌陷。壹般壹個半小時左右就可以熟吃了，再加工壹下更好。它的加工方法是:用手握住腸，用刀切成適當的薄片，並根據食用者的不同季節和喜好將其與大蒜汁和香油混合，稱為冷灌腸；或者放入平底煎鍋中，用油煎炸，並觀察火的顏色。當塊狀物從紅色變成紫色和黑色時，外殼向外塗油，可以用鍋鏟將其放在單獨的盤子中。最好用小磨炒。