真正的窩頭是純棒子面的足有壹個拳頭大小，上尖下圓底下正中間有個大窩窩。蒸窩頭用的棒子面是玉米磨成的粉，很多地方也叫玉米面。因為不是發面的有些瓷實，所以為了容易熟就在中間挖個小坑。
窩窩頭：中國北方地區常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病，與他們主要食粗糧有關。
窩窩頭壹般是玉米面做的黃色的，在舊社會人們都吃，它的樣子和名字是壹樣的圓錐形錐底部有壹個向裏面凹進去的口，故得名窩窩頭。
市面上有壹種五谷稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等。基本上都是采用五谷雜糧為基本料材經特殊配方加工而成，也壹改傳統窩窩頭生硬、幹澀的口味。如今的窩窩頭已經是壹種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。