陽西縣美食有陽西魚粥、程村蠔全宴、蒸禾蟲、炸魚瑪、儒洞白切鴨等。
1、陽西魚粥：有海鮮粥、河鮮粥，海鮮粥主要以蟹、螺、蝦、蠔、沙馬、沙蟲、石斑魚等為原料烹制而成。河鮮粥以黃鱔、鯰魚、河蝦、白鱔、鯽魚、山斑魚等為原料烹制而成。魚粥鮮美，營養豐富。
2、程村蠔全宴：陽西縣程村鎮洋邊海養殖的蠔稱為程村蠔，特點是生長快、體型大、肉質淳厚、無汙染、味道鮮美，是馳名中外的美味海珍。
3、蒸禾蟲：禾蟲狀似蜈蚣，通體變換著紅、黃、青、藍、紫等顏色，十分鮮明。禾蟲的營養價值極高，配上雞蛋瘦肉和姜蔥油鹽壹起蒸，是壹道上好的肉菜。
4、炸魚瑪：陽西的魚瑪很受歡迎，上洋儒洞魚瑪才是最正宗，最好吃的。正宗的魚瑪都是用果樹燒出來的，這樣做出來的魚瑪會更加的清新爽口。
5、儒洞白切鴨：儒洞百年名菜中白切鴨可不能錯過，有人說，不吃儒洞白切鴨等於沒到過陽西。儒洞白切鴨鴨肉堅實、口感清香、無油膩感。